（1）旅游休閑餐飲將會(huì)逐步升溫。隨著臺(tái)灣旅游業(yè)的發(fā)展以及臺(tái)灣和大陸的聯(lián)系越來(lái)越頻繁，可以預(yù)見(jiàn)，隨著人們消費(fèi)水平的不斷提高和旅游熱的持續(xù)升溫，旅游用餐和休閑用餐將會(huì)有更大的發(fā)展。

（2）商務(wù)餐成為個(gè)熱。伴隨著臺(tái)灣經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，各類商務(wù)人士在外用餐會(huì)逐步增多，會(huì)議餐和商務(wù)宴請(qǐng)將會(huì)成為又一個(gè)增長(zhǎng)點(diǎn)，并且還會(huì)呈現(xiàn)出兩極分化的可能，高檔宴請(qǐng)和商務(wù)用餐都將會(huì)有極大的發(fā)展前途，形成齊頭并進(jìn)之勢(shì)。

（3）重視個(gè)性化、特色化、形象化的服務(wù)。隨著臺(tái)灣人們生活水平的提高，消費(fèi)需求將日趨個(gè)性化，這要求企業(yè)重視人們的具體要求，根據(jù)具體的消費(fèi)場(chǎng)景、消費(fèi)時(shí)間、消費(fèi)對(duì)象，提供有針對(duì)性的服務(wù)，并據(jù)此塑造出符合顧客要求的企業(yè)形象。

（4）生態(tài)農(nóng)業(yè)、綠色食品、保健環(huán)境將更為人們所重視。隨著人們對(duì)環(huán)境污染、生態(tài)平衡、自身健康等問(wèn)題的關(guān)心程度日益提高，無(wú)公害、無(wú)污染的綠色食品、保健食品，受到了消費(fèi)者的歡迎。許多餐飲企業(yè)適應(yīng)這種要求，紛紛推出了自己的保健綠色食譜，并增加保健設(shè)施，營(yíng)造保健環(huán)境。

（5）連鎖經(jīng)營(yíng)經(jīng)過(guò)淘汰會(huì)有更大的發(fā)展。特許經(jīng)營(yíng)加盟連鎖進(jìn)入臺(tái)灣市場(chǎng)是近幾年的事，但在短短的時(shí)間內(nèi)已經(jīng)有了長(zhǎng)足的發(fā)展。而目前的市場(chǎng)情形則比較混亂，有一些店開(kāi)張一兩年，沒(méi)有一點(diǎn)實(shí)力就想搞連鎖，結(jié)果是連的越多，“死”得越快。而現(xiàn)在又到了爭(zhēng)奪市場(chǎng)份額的時(shí)候，隨著一部分沒(méi)有連鎖能力、管理混亂的連鎖公司逐步退出市場(chǎng)，一些有實(shí)力、管理好的優(yōu)秀的連鎖企業(yè)定會(huì)成長(zhǎng)起來(lái)，共同把餐飲市場(chǎng)做大做好，促進(jìn)餐飲業(yè)的繁榮。

南京餐飲管理公司綜上所述，在未來(lái)，臺(tái)灣餐飲業(yè)將會(huì)走上快速、健康發(fā)展的快車道。但由于市場(chǎng)的殘酷競(jìng)爭(zhēng)，將有一批不適應(yīng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的企業(yè)會(huì)被逐步淘汰，取而代之的是會(huì)誕生一批競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)、有發(fā)展前途的現(xiàn)代化餐飲公司。