作為今年清明節(jié)異軍突起的明星美食，上海福州路杏花樓總店的咸蛋黃肉松青團(tuán)，這幾天可是紅遍了上海灘。朋友圈里，這個(gè)獨(dú)特的新味道被網(wǎng)友口口相傳，
實(shí)體店則是出現(xiàn)了大排長(zhǎng)龍追捧的景象。今天，有網(wǎng)友爆料，目前購(gòu)買咸蛋黃肉松青團(tuán)的排隊(duì)時(shí)間已經(jīng)不是100分鐘了，黃牛價(jià)也翻了幾個(gè)跟頭。原價(jià)48元一盒
6個(gè)的咸蛋黃肉松青團(tuán)被黃牛炒到了250元一盒，排隊(duì)購(gòu)買至少需要5個(gè)小時(shí)！
      這幾天，杏花樓今年新推的咸蛋黃肉松青團(tuán)成了“網(wǎng)紅”，上市才幾天就成了搶手貨，門口排隊(duì)的隊(duì)伍一天比一天長(zhǎng)。

　　昨天早上9點(diǎn)半，杏花樓福州路總店門口的隊(duì)伍已排到福建中路，蜿蜒一兩百米。記者問了幾個(gè)人，隊(duì)伍中竟然還有從金山、寶山趕過來的，還有幾個(gè)年輕白領(lǐng)是請(qǐng)假來排隊(duì)的。

　  杏花樓工作人員介紹，咸蛋黃肉松青團(tuán)是杏花樓今年新研發(fā)出來的配方，全手工制作，每天限量供應(yīng)3000只。一盒6只，48元一盒。青團(tuán)外面的糯米團(tuán)是用
麥青汁做的，里面的蛋黃與月餅的蛋黃的制作工藝，是完全不同的。“青團(tuán)是蒸的，月餅是烘的?！逼渌墓ぷ魅藛T不肯透露了。

　　現(xiàn)在，杏花樓對(duì)咸蛋黃肉松青團(tuán)還提供“預(yù)約服務(wù)”。“現(xiàn)在預(yù)約的，1盒起訂，現(xiàn)場(chǎng)付全款，取貨時(shí)間排到4月4日下午2點(diǎn)以后?！惫ぷ魅藛T再三提醒，“必須是這個(gè)時(shí)間點(diǎn)，到現(xiàn)場(chǎng)自提?！?/p>

　　上海老字號(hào)這幾天都迎來了青團(tuán)高峰購(gòu)買期。王家沙南京西路總店也是排長(zhǎng)隊(duì)，平均要等半個(gè)小時(shí)到一個(gè)小時(shí)才能買到。王家沙總經(jīng)理沈一雄說，南京西路總店每天出貨10萬(wàn)多個(gè)青團(tuán)。

　　據(jù)了解，咸蛋黃肉松青團(tuán)是今年杏花樓推出的試銷新品種，現(xiàn)
做現(xiàn)賣的，一籠150個(gè)，只能裝25盒。按照一人最多買5盒來算，只夠賣給5個(gè)顧客。由于這兩天咸蛋黃肉松青團(tuán)成了“網(wǎng)紅”，所以引起了很多熱愛美食的年
輕人的好奇，紛紛前來追捧。出現(xiàn)了大排長(zhǎng)龍的景象也順理成章，只是讓店方應(yīng)接不暇。

　　根據(jù)多家媒體的報(bào)道，前幾天購(gòu)買咸蛋黃肉松青團(tuán)的排
隊(duì)時(shí)間從100分鐘，到3小時(shí)不等。黃牛也看準(zhǔn)了這波商機(jī)，把48元一盒的青團(tuán)炒到了80元。而隨著咸蛋黃肉松青團(tuán)名聲大噪，今天排隊(duì)購(gòu)買的時(shí)間已經(jīng)增加
到了5小時(shí)，黃牛價(jià)也是水漲船高，普遍漲價(jià)到150元一盒，最高的竟開到了250元一盒，幾乎是原價(jià)的5倍。網(wǎng)友驚呼，40多塊一個(gè)的青團(tuán)咬一口得10來
塊，堪稱史上最貴。

　　咸蛋黃肉松青團(tuán)究竟有多火？微博網(wǎng)友“小Monkey是惡魔Devil”表示，花了二百大洋特地打車去杏花樓買了五
十個(gè)心心念念的網(wǎng)紅咸蛋黃肉松青團(tuán)。作為一個(gè)以前從不吃青團(tuán)的吃貨簡(jiǎn)直把親媽嚇到了。微博風(fēng)太大導(dǎo)致自己執(zhí)念太深。不過剛出鍋還熱乎乎的小胖團(tuán)子確實(shí)好吃
到炸裂，咸蛋黃肉松一生真愛！

　　網(wǎng)友分享了咸蛋黃肉松青團(tuán)的美味，稱當(dāng)肉松遇見咸蛋黃——杏花樓的蛋黃肉松青團(tuán)，軟糯的青色外皮，內(nèi)餡是肉松和咸蛋黃碎粒，沒有傳統(tǒng)青團(tuán)的甜膩感，且這組合口感一點(diǎn)也不奇怪，甚至可以說驚艷！不枉費(fèi)朋友排隊(duì)2小時(shí)。

　　此外，還有網(wǎng)友曬出了某大廈食堂與時(shí)俱進(jìn)，推出咸蛋黃肉松青團(tuán)的照片，贏得一片點(diǎn)贊和羨慕，不用排隊(duì)就能嘗到清明網(wǎng)紅美食，實(shí)在是好福利。吃貨網(wǎng)友還特意去嘗了這幾天滬上炒的比較熱的青團(tuán)，結(jié)果咸蛋黃肉松青團(tuán)味道秒殺薺菜鮮肉青團(tuán)，以及其他傳統(tǒng)口味的青團(tuán)。
此文有南京餐飲管理公司整理發(fā)布。